Bún cua là một món ăn đồng quê chua, thực phẩm mùa hè rất tươi, vì vậy nó được nhiều người trong đó có cả khách du lịch nước ngoài ưa chuộng. Có rất nhiều nhà hàng bán phở trên các đường phố từ nam ra bắc. Mỗi nhà hàng đều toát lên một hương vị độc đáo và rất được khách hàng ưa chuộng. Nhưng mì cua cua Sài Gòn luôn độc đáo vì nó là tổng hợp của nhiều hương vị địa phương.
– Phở cua mới luôn thu hút thực khách. Ảnh: monandelam
Một con cua sống trên ruộng lúa đã bị bắt, rửa quả mơ đã bóc vỏ, đặt thân và chân vào cối, nghiền nát, lọc và nấu súp hoặc nước bọt. Gạch cua được làm từ quả mơ, chưng cất từ chất béo, hành khô và nêm một chút hương vị .
– Nước dùng là điều kiện cần thiết cho sự thành công của món ăn này. Người ta dùng nước cua để chế biến, đôi khi cả nước cốt xương heo. Khi nước sôi, thịt cua nâu sẫm bắt đầu nổi và trở thành một lớp mỏng có thể sử dụng. Ngoài ra, mì nên được lựa chọn cẩn thận. Nó là một loại mì rối hoặc bột mịn. Nó là một loại sợi lớn, mềm, dai và sẽ không bị nghiền nát khi ăn trong nước dùng. Người ta cũng chiên vài miếng đậu phụ để ăn cùng với món ăn. Nhiều người cũng bất ngờ thêm giấm và cắt cà chua vào lọ trầu để tăng hương vị. Các mảnh cà chua có màu đỏ trên bình, trông rất hấp dẫn.
Thịt cua rất ngon và bổ dưỡng, có protein tốt, nhưng không mệt. Bột đậu lăng thường được thêm với một ít mắm tôm để thêm hương vị, và thường được ăn kèm với salad lạnh (rau diếp xắt nhỏ hoặc rau bina xắt nhỏ). Sợi mì mịn, nóng và nóng, và gạch cua có màu vàng đậm, béo ngậy và mịn trên bát. Ngoài ra, có một vài lát cà chua hồng nhạt, một ít ớt tươi, lát chanh, rau diếp xắt nhỏ, và các loại thảo mộc khác nhau.
Ngày nay, nhiều người cũng thêm thịt lợn và các thành phần khác. , Xúc xích, tôm … làm cho các món ăn đa dạng hơn. Ảnh: Fengrong
Cua rui mềm, nhẹ và tươi. Theo sở thích của bạn, bạn có thể bỏ qua mắm tôm. Ngày nay, nhiều nhà hàng thêm cuộn tai, thịt bò và xúc xích vào bát phở. Để thưởng thức món ăn này đúng cách, nhiều người cho rằng nhà hàng trên vỉa hè là nơi mang đến cho bạn cảm giác thú vị nhất.
Mì Gieu rieu nằm trên đường Phan Bội Châu, quận 1, cạnh Bến Thành. Chợ là một quán vỉa hè, được bán theo kiểu “rất Sài Gòn”. Du khách sẽ ngồi cạnh nhau trên những chiếc ghế nhựa, một bát phở cua. Bạn có thể nếm thử món ăn đơn giản này tại các nhà hàng mì ở Trần Kế Xương (huyện Phú An), Lê Thánh Tôn (Khu 1) và Lê Văn Sy (Khu 3). Giá trung bình của phở cua là khoảng 30.000 đồng, tùy theo nhu cầu của bạn .
Xem thêm: Mì gạo và phở cua tại chợ nổi Cái Răng
Di Vy