Từ lâu, món cháo sườn đã là một món ngon ở thủ đô Hà Nội. Trước đây, cháo thường được bán trên những người bán hàng rong hoặc xe đẩy trên đường phố. Mặc dù đơn giản, nó luôn để lại ấn tượng sâu sắc, đặc biệt là khi ăn nóng, ăn kèm với tôm, khuấy, sụn và hạt tiêu.
Nếu bạn hỏi một cửa hàng cháo trẻ ở Hà Nội, bạn sẽ thường nhận được câu trả lời: Cháo bảo vệ mặt. Cửa hàng cháo nhỏ của cô Mai Thường đã được mở trên đường Lý Quốc Sư khoảng 20 năm và được nhiều khách hàng trong và ngoài nước chào đón.
Được trang bị một xe cháo, một vài chiếc ô, bàn ghế gỗ. Nhựa, cửa hàng lúc nào cũng đông khách. Ăn, đặc biệt là vào buổi sáng và buổi chiều. “Mỗi ngày từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối, tôi bán trung bình 4 đến 5 lon cháo. Vào mùa đông, nhiều khách du lịch sẽ đến, vì cháo tiêu thích hợp cho những ngày lạnh. -Những món ăn với cháo là sụn, khuấy, dân tộc Và hành tây.
Giữ nguyên các đặc tính truyền thống, món ăn được làm từ mì gạo và nước dùng xương. Do đó, cháo có kết cấu mềm và mịn mà không có bất kỳ hạt gạo nào. Theo chủ quán, cô phải từ 4 giờ sáng đến 7 giờ tối mỗi ngày Nhấp vào xương bên trái và bên phải. Đổ bột. Nấu cháo theo kinh nghiệm cá nhân. Quan trọng hơn, nước sôi và mì gạo đủ, tay khuấy cháo, sẽ mịn, trắng ngà, không bị vón cục.
Mỗi Mỗi thành phần mang lại hương vị khác nhau. Sụn thịt lợn được nhà cung cấp làm sạch, hầm và thái lát. Do đó, khi bạn vẫn ăn sụn giòn, bột giấy không bị nhão. Món ăn phụ phổ biến nhất là đá. Chứa khoảng 2 miếng nhỏ. Để làm cho món ăn ngon hơn, thực khách có thể yêu cầu thêm tôm nướng có vị muối.
Một bát cháo đầy cháo có giá 25.000 đồng.
Khi phục vụ, hãy tháo sụn Và hành tây xắt nhỏ dưới đáy bát. Sau khi cháo nóng trên đỉnh, người bán nhảy lên và ném đi. Trong bữa ăn, thực khách có thể thêm hạt tiêu và bột ớt đỏ. Theo chế độ ăn uống của bạn, mỗi loại cháo có thể Trộn hay không trộn. Khi nếm từng muỗng cháo và thức ăn đi kèm, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của xương và vị ngọt của cháo. Giá của mỗi bát cháo là 15.000-25.000 đồng, theo yêu cầu của khách hàng .
Lan Hương