Sẽ rất khó để bạn tìm thấy một tiệm bánh nhỏ tên là Hoa Mã trên đường Cao Tang ở quận 3. Theo nhiều người, đây là một trong những món bánh mì thịt sớm nhất ở Sài Gòn. Chủ nhân của nó là một cặp vợ chồng từ Bắc Việt Nam đã chuyển đến miền Nam trước những năm 1950. Bây giờ ông đã chết và bà của ông đã hơn 80 tuổi, nhưng tiệm bánh vẫn được con cháu duy trì.
Chiếc xe van giống như những chiếc trước đó. Ảnh: Phong Vinh
Đối với nhiều người, bánh mì là món ăn nhanh, thích hợp cho cuộc sống hối hả ở Sài Gòn. Nhưng ở góc bánh mì này, chúng ta vẫn cảm nhận được thời gian và nỗi nhớ về quá khứ.
Không gian trong nhà hàng không hời hợt và không có dấu hiệu bị tô màu, vì vậy đây là lý do tại sao bánh mì có chất lượng cao. Hương vị vẫn giống như những ngày đầu, để lại ấn tượng sâu sắc với nhiều thực khách ghé thăm.
Tại đây, thực khách sẽ ngồi trên một lối đi nhỏ, ngồi trên những chiếc ghế nhựa, đôi khi có những chiếc ghế sắt đặc trưng của hàng trăm năm trước. Ngồi trên những chiếc ghế cũ ở trung tâm thị trấn, gọi một miếng bánh mì trộn và nếm thử, bạn sẽ khó tìm thấy hương vị của những nơi khác và muốn chia tay với chiếc xe buýt bận rộn đang chờ bạn. .
Một ổ bánh mì thơm ngon là sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm bánh mì, thịt hoặc chỉ là cọng rau, khối ớt. Nhưng điểm mạnh của nhà hàng được nhắc đến là hỗn hợp được chiên trong một nồi nhỏ. Có nhiều thành phần hấp dẫn khác nhau trong nồi, chẳng hạn như trứng ốp la, giăm bông, xúc xích, bánh cá, cuộn lụa … Chúng được chiên rất cẩn thận, với một vài củ hành bên cạnh và ăn kèm với các món ăn nóng. Bánh mì .
Nồi hun khói nhỏ với trứng vàng, giăm bông, chả cá nâu. Ngoài ra, còn có một chén thức ăn chua và một ổ bánh mì để món ăn này hấp dẫn hơn. Ảnh: Phong Vinh
So với bánh mì thông thường, bánh mì ở đây to hơn găng tay. Các thành viên gia đình trong cửa hàng nói rằng họ chọn loại bánh mì này vì họ muốn nhiều người không chỉ tự ăn nó mà còn có năng lượng để làm việc.
Đồ ăn chua mà gia đình phục vụ hàng ngày là do họ tự làm. Củ cải được cắt thành miếng lớn, không giống như những nơi khác cắt thành lát mỏng. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị chua ngọt được hấp thụ vào từng miếng, và bạn sẽ không thấy chán.
Nếu bạn không thích sử dụng nồi, bạn cũng có thể gọi món giăm bông, rắc một ít hạt tiêu, nước tương và tương ớt là một món ngon mà bạn có thể ngồi xuống và uống từ từ. Giá trung bình của một lát bánh mì trứng tráng là 40.000-45.000 đồng. – Người đã lái xe hơn 50 năm là con gái của ông bà. Mặc dù cũng lớn tuổi nhưng cô vẫn nhanh nhẹn và thận trọng với từng ổ bánh mì cô bán cho khách hàng. Ảnh: Phong Vinh
Nó khá nổi tiếng, nhưng trong hơn 50 năm, tiệm bánh ở đây vẫn có những đặc điểm của tiệm bánh nhỏ trước mặt, thay vì trở thành một cửa hàng sang trọng, cửa hàng không mở cửa cả ngày. Nó đã được bán vào buổi sáng. -Khách hàng đến cửa hàng có nhiều thành phần khác nhau. Nhưng hầu hết trong số họ là người cao tuổi, và họ thường đến đây để nếm thử mùi vị liên quan đến trí nhớ một thời gian. Một số người trẻ cũng chọn nơi này để bắt đầu ngày mới, như một cách để tiết kiệm và khám phá lại những gì họ chỉ đọc qua các câu chuyện hoặc trên mạng xã hội.
Tìm hiểu thêm: Bánh mì nướng được ca ngợi bởi các tạp chí Mỹ – Fengrong