Sáng ngày 14 tháng 9, Hội Văn hóa và Ẩm thực Việt Nam đã nhận được quyết định phê duyệt điều lệ hoạt động của Bộ Nội vụ tại Dinh Độc Lập tại Thành phố Hồ Chí Minh (Thành phố Hồ Chí Minh). Đây là cơ sở để thành lập hiệp hội.
Đại diện ban chấp hành hiệp hội nhận được quyết định của đại diện Bộ Nội vụ. Ảnh: Phong Vinh .
Ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch và Giám đốc điều hành Hiệp hội Vietravel, cho biết “ý tưởng ban đầu” này được hình thành hơn hai năm sau khi mang thai và thành lập. Ông Kỳ nói: “Chúng tôi sẽ định vị lại văn hóa ẩm thực Việt Nam và đóng góp cho sự phát triển của các doanh nghiệp Việt Nam.” Theo hướng phát triển 2018-2020, hiệp hội có kế hoạch tiếp tục phối hợp với chính quyền để xác định các tiêu chuẩn văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hiệp hội cũng sẽ quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới thông qua các kênh ngoại giao, sự kiện Việt Nam và nhà hàng nước ngoài.
Ủy ban cố vấn của hiệp hội bao gồm các nhà nghiên cứu và chuyên gia ẩm thực. Trên thực tế, các nhà lãnh đạo doanh nghiệp sẽ tiếp tục nghiên cứu để tổ chức các hoạt động nhằm cải thiện ẩm thực của đất nước. Ông Kỳ nói thêm: Từ Chúng tôi sẽ nghiên cứu và xây dựng một bảo tàng văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Giá gạo miền nam chất lượng cao là 40.000 đồng. Ảnh: Hà Thanh .
Nhiều quốc gia đã sử dụng thực phẩm để nâng cao hình ảnh quốc gia và thúc đẩy sự phát triển của du lịch. Có rất nhiều món ăn liên quan đến hình ảnh của đất nước, như phô mai Thụy Sĩ, sushi Nhật Bản, sô cô la Hà Lan hay rượu vang Pháp …- Nghệ sĩ nhà bếp Mai Thị Trà cho biết: “Chế độ ăn uống luôn đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống. Tôi hy vọng hiệp hội có thể bảo vệ các đặc tính thơm ngon, tốt cho sức khỏe và dinh dưỡng của các món ăn. Nguyễn Quốc Kỳ nhấn mạnh tầm quan trọng của thực phẩm đối với việc cải thiện hình ảnh của ngành du lịch Việt Nam. Video: Phong Vinh .
Phong Vinh