Rắn khô, chuột đồng khô hoặc nhái khô là những yếu tố gây ra “nỗi ám ảnh”.
Rắn khô
Nổi trong mùa nước phía tây của rắn nước, hoa súng phát triển mạnh. Quá nhiều rắn có thể ăn tất cả mọi thứ. Người phương Tây nghĩ về một phương pháp sấy khô. Nổi tiếng nhất là xã Ronghaidong ở huyện An Phú, tỉnh An Giang, nơi có những lò sấy khô độc đáo ở phương Tây, và rất ít người dám “bắt kịp”. Trong mùa mưa từ tháng 8 đến tháng 11 hàng năm, các gia đình làm việc ở đó sẽ tập trung vào sản xuất và sản xuất đất khô và các sản phẩm rắn.
Lấy ra, cắt và lột da rắn, loại bỏ thịt. Sau đó, các thành phần được ướp theo tỷ lệ với gia truyền, sau đó cuộn thành miếng phẳng và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong khoảng 2-3 ngày. Sấy khô rất quan trọng để xác định độ tươi của thành phẩm. Thật không may, nếu bạn gặp một nơi khô ráo, thời tiết có thể dễ dàng trở nên cay đắng. Chất khô rắn ngon đáp ứng yêu cầu giữ một bàn tay nhựa mềm. Mỗi sợi khô được hợp nhất thành một khối, màu hồng tự nhiên và tươi. Trung bình, cứ 4 kg rắn tươi sẽ sinh ra 1 kg rắn khô.
Mặc dù đây là một món ngon nổi tiếng ở phương Tây, nhiều người vẫn không dám thử vì bị ám ảnh bởi ngoại hình. Đây là đáng sợ. Con rắn vẫn còn sống. Giá một kg chất rắn khô là 350.000 đồng. Ảnh: Thanh Lâm
Có nhiều cách để thưởng thức chất rắn khô, nhưng cách phổ biến nhất và dễ nhất là làm salad với xoài xanh, cóc chua hoặc lá trìu mến. Chất rắn rang, rang, có một chút ngọt bên ngoài và ngọt tự nhiên ở bên trong. Sau khi chuẩn bị, nó tỏa ra một mùi thơm, đó là một mồi nhử hấp dẫn đối với đàn ông.
Hamster khô
Hamster khô là một trong những hàng đầu trong “kinh dị” khô. Đó là một đặc điểm nổi tiếng của huyện Tân Nông ở tỉnh Đồng Tháp. Có hai loại chuột đồng tây chính: chuột và chuột. Hamster có thể được săn bắt từ tháng 10 đến tháng 3 hàng năm theo thời gian trong năm. Nhưng phần tốt nhất luôn là chuột sau khi thu hoạch. Mùa thu hoạch lúa cũng là lúc nông dân tổ chức các chuyến đi săn để cải thiện chế độ ăn uống của gia đình và phơi khô để chuẩn bị bữa ăn ngon cho khách.
Cách làm đồng thơm thơm ngon của chuột khô, học hỏi lẫn nhau để đào lỗ trên than nóng, sau khi nấu, lấy ra và nghiền với hạt tiêu và chanh, hoặc cắt thành miếng nhỏ để chiên và hạ nhiệt cho đến khi nó trở thành Giòn, ăn một ít thịt, mỡ, béo, gia vị thơm cùng một lúc. — Giá mỗi kg chuột khô là từ 170.000 đến 220.000 đồng. Người phương Tây nghĩ rằng thịt chuột đồng là một món ăn đặc biệt, nhưng đối với nhiều du khách, nếm thử món ăn này là một thách thức. Ảnh: Lương Cao Dũng.
“Vũ công chân dài”
Có thể mua gạo giả quanh năm ở các vùng phía tây như An Giang, Bak Riu, Dong Ta … Khi trời tối , Họ hét lên một điệp khúc ở một đất nước để nông dân có thể sử dụng đèn sân khấu để chụp ảnh. Bởi vì nó sống trong tự nhiên, thịt trong quá trình chế biến rất ngon và thơm, vì vậy nó được phân loại là một đặc sản.
Tuy nhiên, hình ảnh của bản sao da đã bị trầy xước và xuất hiện dưới dạng các dải dài. Những tấm gỗ phơi nắng khiến nhiều người mê mẩn. Ảnh: Trọng Bình .
Bản sao được chọn để sấy là một bản sao gạo nhỏ. Sau khi gọt vỏ, nêm muối, hạt tiêu và ớt để nó được hấp thụ đều, sau đó đặt nó lên một tấm gỗ để làm khô, và sau đó lau khô bằng ngón tay. Vì hương vị thơm ngon của nó, người ta đã đặt cho loài này những cái tên đẹp, như “Vũ công chân dài”, “Người phụ nữ xinh đẹp của người khổng lồ” … Khi nhân bản mới được tạo ra, người phương Tây thường nấu súp. Chua, cà chua luộc, sả ram hoặc cà ri nướng … Khi món này trở thành món ăn vặt, mọi người sẽ làm nhiều món ăn thú vị như cá nướng, nước mắm chiên hoặc sốt me. Giá ếch khô mỗi kg hiện khoảng 550.000 đồng.
Lê Thượng