Đối với những người sống gần khu phố Tàu ở quận 5 và quận 6, anh không xa lạ gì với món mướp đắng, thường được bán ở chợ mỗi chiều. Món ăn này đến từ Singapore và nhiều người cũng gọi nó là súp hỗn hợp.
Khi mọi người muốn lừa hoặc xử lý bằng ớt, khách hàng thường đến vỉa hè để ăn hoặc mua một chiếc cốc, đóng túi về nhà, đổ nước và đun nóng. Các nguyên liệu chế biến bao gồm mướp đắng, ớt nhồi với cá viên, da lợn, đậu phụ, ngô nhỏ, hạt ngũ cốc, vv Ảnh: Graham Holliday
Thoạt nhìn, mọi người nghĩ rằng vị đắng của hạt tiêu là do chế biến đơn giản, nhưng thực tế, giai đoạn tạo hình khá khó khăn. Lấy hạt tiêu để giảm lượng calo, sau đó ấn chặt thịt hoặc bánh cá. Sau đó xoắn các hạt đậu lại với nhau, xoắn chúng lại với nhau và xoắn chúng thành một bó hoa, sau đó ấn những viên chả cá để cố định chúng, sau đó đặt chúng vào chậu.
– Món ăn này là một người mới. Súp cũng rất trong và có vị không ngọt cũng không mặn.
Giá một chén mướp đắng là 15.000 đến 20.000 đồng. Khi khách hàng gọi, chủ quán chỉ lấy nước và một cái bát và rắc một ít hành lá, hành tây chiên và ớt lên nó. Bạn chỉ cần uống một thìa nước nhỏ để xiên nước mắm với nước sốt đen và tương ớt bằng nĩa.
Thông thường, thực khách có thể ăn món này hoặc ăn với mì ăn liền. Giá một bát mì mướp đắng là 25.000 đồng. Bạn có thể nếm thử món ăn này vào buổi chiều gần đường Chợ Lớn hoặc Châu Văn Liêm ở quận 5.
Thảo Nghi