Từ lâu, mì ống đã là một món quà không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Zu TRANG. Bánh có thể được sử dụng như một bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Các công cụ để làm bánh bao gồm một ống thép không gỉ dài khoảng 10 cm. Mọi người cần hấp nước trong khoảng 2 phút để nướng bánh mì. Ảnh: Pepper Phong
Món ăn này không khó, nó được làm từ bột gạo, nước ép lá pandan, đường và nước cốt dừa. Nhờ vậy, chiếc bánh có màu xanh đẹp mắt và hương thơm độc đáo của lá dứa.
Lý do tại sao nó được gọi là bánh ống là bởi vì nó được làm bằng khuôn hình trụ với một thanh tre ở giữa và một thanh tre được buộc ở một đầu. Hộp thiếc tròn có thể được sử dụng làm cơ sở cho bánh hấp.
Bí quyết để làm ra những chiếc bánh ngon nằm ở giai đoạn nguyên liệu. Bột bánh nên là gạo thơm, nghiền mịn và trộn với đường và nước cốt dừa, để không quá ngọt, hơi béo, như dăm gỗ, mềm và giống như bọt biển. — Mọi người cho bột vào chảo bánh, sau đó đặt ống nghiệm thẳng đứng trên nắp và hấp trong khoảng 2 phút. Sau khi bánh được nướng, kéo xiên tre lên và nhấc nó lên một cách nhẹ nhàng. Bạn sẽ thấy sản phẩm có màu xanh đẹp, mùi thơm và hương dừa.
Bánh có màu xanh, và nó đã thu hút khách hàng ngay từ đầu. Ảnh: diadiemdulich
Để làm cho chiếc bánh hấp dẫn hơn, khi bánh chín, người ta rắc một ít dừa nạo và vừng hoặc đậu phộng nghiền.
Người Khmer ở Sóc Trăng thường ăn bánh và nó vẫn còn nóng. Cảm nhận vị ngọt và béo ngậy của dừa, hỗn hợp hạt vừng và lá dứa.
Anh Phương