Jinlian Crab Cakes-Jinlian Dormitory Crab Cake Shop có sân chung lớn. Tuy nhiên, do khách đến vào thời điểm cao điểm (như trưa, chiều) rất đông nên các cửa hàng thỉnh thoảng phát thẻ nhựa có số cho khách chờ đến lượt. Món phổ biến nhất ở đây là bánh tráng trộn cua. Ảnh: Lê Bình .
Người bán hàng lặng lẽ đổ bánh đa, bún, rau … vào nồi canh cua vàng rồi thêm thịt bò, chả cá, lạp xưởng, nước trộn, hành phi, lạc rang. Một đĩa dưa chuột muối chua chán. Ngoài các món ăn thập cẩm, quán còn cung cấp thêm các món nước. Bữa ăn phong phú và đầy hương vị, giá cơ bản là 25.000 đồng, bò, xúc xích và các phần khác nói chung là 45.000 đồng. Khách hàng phải gửi xe ở phía bên kia với chi phí 2.000 đồng. Theo nhiều thực khách, ai ăn ở đây cũng cần kiên nhẫn vì quán đông, phục vụ hơi chậm, nhất là khi gọi thêm đồ ăn. Cửa hàng bán từ 11 giờ sáng đến tối. Ảnh: lozi.
Donut Longquan
Phương châm không làm bánh rán sẵn, khách mới làm. Một mẻ bánh phải trải qua 4 đến 5 lần mới có thể thay thế bằng nồi nhiệt khác nên bánh mì ngõ 242 Đồ chiên tại phòng luôn khiến khách phải chờ đợi. Lúc này, mọi người sẽ nhận được một tấm vé có số thứ tự. Sau khi chủ cửa hàng đọc số, bạn có thể thưởng thức bánh. Trong thời gian này, bạn sẽ thấy 3-4 người vẫn nặn bánh, thả bún vào nồi. Ảnh: Ngọc Thanh .
Cắt bánh vừa chín ra bát, cho đu đủ xanh vào, chấm với nước mắm chua cay. Nhân bánh đậm đà, vỏ bánh giòn lâu. Các cửa hàng ngày càng đông khách, các chủ cửa hàng cử người đặt bánh nhiều hơn thông qua hình thức gọi điện và giao hàng tận nơi để giảm bớt thời gian chờ đợi trong nhà hàng. Quán mở cửa từ trưa đến 7h tối, giá 7.000 đồng. Ảnh: Ngọc Linh .
Bún trộn Trung Liệt
Xuất phát từ một quán nhỏ trong con hẻm gần Thịnh, Thái Lan, quán bún trộn thu hút thực khách bởi đồ ăn đầy đặn, sợi bún dai và nước trộn. . Do đó, quán ngày càng đông khách nên đến trưa, khách phải xếp hàng theo số lượng người. Nhân viên sẽ sắp xếp chỗ ngồi, yêu cầu khách gọi món và ghi số vào giấy, một cho bàn và một cho đầu bếp. Sau khi rửa bát, cửa hàng thu tiền để tiết kiệm thời gian.
Điều thu hút thực khách chính là vị ngọt của nước dùng, vị béo của thịt và trứng cua nấu mỡ hành. Giò bò hoặc giò, chả lụa, rau muống luộc hoặc cần tây, giá sống, hành lá … làm cho bát bánh đa, bún riêu cua này đặc hơn và không quá đặc. Quán bán từ 9h đến 22h, mỗi suất 35.000 đồng và mỗi cốc nước đậu nành cộng thêm 10.000 đồng. Ảnh: M. Mụ.
Thanh Tuyết