Quán này nằm trong một con hẻm trên đường Lý Tự Trọng, quận Ninh Kiều, nổi tiếng với món vịt quay chao. Chủ quán, ông Ruan Qingqiao, cho biết món ăn này được làm theo một công thức khi mới sinh ra.
Món vịt này được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là “Món ăn đặc sản tiêu biểu của Việt Nam”. Thoạt nghe, món ăn này có vẻ đơn giản nhưng theo người đầu bếp thì “bạn cần thực hiện vài bước để có hương vị đúng điệu”. Vịt được dùng là vịt lớn rửa sạch, sơ chế với rượu gừng. Chao – “linh hồn” của món ăn này – sẽ được ướp với vịt băm nhỏ trước khi nấu. Quán sử dụng hai loại đậu nành đỏ và trắng. Ngoài cách ướp với thịt vịt, đậu nành còn được cho trực tiếp vào nước dùng để tăng hương vị. Các loại rau được cung cấp cũng rất đa dạng, như: rau muống, mồng tơi, cải xanh, mùng tơi… giá mỗi suất bắt đầu từ 250.000 đồng.
Ngoài các món chính, thực khách cũng có thể gọi thêm các món đặc trưng tại đây. Sông Tây. Chuột đồng chiên nước mắm luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Theo khẩu vị của mình, thịt chuột béo ngậy được chiên giòn, tẩm gia vị, chấm với xoài xanh nạo, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me.
Đừng quên gọi một đĩa ốc nướng tiêu cay.
Ếch chiên. Chi phí một bữa ăn cho 2 đến 3 người trung bình là 100.000 đồng một bữa.
Quán mở cửa từ 10h đến 22h mỗi ngày. Bắt đầu từ khoảng 3 giờ chiều, các dãy bàn trong và ngoài quán dần chật kín thực khách đến tận khuya. Đổi lại, hầu hết khách hàng là khách du lịch, nhưng cũng có thể là người dân. Không gian đơn giản, bắt mắt nhất là bức ảnh của chủ cửa hàng và họa sĩ nổi tiếng Việt Nam.
Di Vy