Cháo gạo, cháo lươn cay, cháo gạo … là những món cháo bạn nên thử khi du lịch nội địa.
Cháo gạo Hà Giang – Cháo gạo táo tàu là một nét chính. Những tảng đá của Hajiang. Cách nấu cháo rất tỉ mỉ, sau khi ngâm củ tôm vào nước vo gạo qua đêm, nấu trong 4 tiếng. Gạo nếp cái hoa vàng được trộn với gạo tẻ ngọt nấu thành cháo và bột cà tím. Thêm một chút thịt nạc và một chút gia vị. Ngoài vị béo béo dễ nhận biết, bát cháo này là thứ chua cay, lạ miệng sẽ khiến người khám phá cao nguyên đá nhớ mãi.
Cháo chỉ bán buổi tối, giá 20.000 đồng một tô. Ảnh: Phan Dương.
Cháo lươn Nghệ
Chè Nghệ thường được ăn vào bữa sáng hoặc tối muộn. Nước dùng được ninh từ xương sống của lươn Nghệ làm cháo gạo tẻ nấu bằng bột mì nguyên chất, không giã nát hay xay gạo thành bột, hạt nở ra không bị nứt và đều, giữ được vị ngọt của xương lươn. Khi đến Vinh, vào buổi sáng, bạn có thể tìm thấy các quán cháo lươn ngon ở Phượng Hoàng, Cửa Nam, Mai Hắc Đế … Nếu muốn ăn tối muộn hơn, bạn hãy ghé qua phố Hàng đêm Cổng Thành (cạnh sân vận động Vinh), ga Vinh … giá 25.000 đến 30.000 đồng một tô. Điều chỉnh. Ảnh: Mụ Lở .
Nhum biển Khánh Hòa
Ở vùng biển Khánh Hòa có rất nhiều cây tầm bóp (nhím biển) được chế biến thành món cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Sau khi đi biển về rửa sạch, chia đôi. Người đầu bếp khéo léo gỡ thịt bằng thìa, ướp gia vị, sau đó phi với hành mỡ và nướng trong vài phút. Một bát cháo thơm ngon với nhiều màu sắc, hạt gạo trắng ngần, hành lá, tất cả trộn đều tạo nên hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác. Bạn có thể thưởng thức cháo tại các nhà hàng hải sản ở thị xã Nha Trang như Tháp Bà (Tháp Bà), Nguyễn Tất Thành (Nguyễn Tất Thành), Hai Tháng Tám (Đường Hai Tháng Tám) … Giá một tô khoảng 40.000-50.000 đồng. cái khiên. Khu nghỉ dưỡng thu hút khách du lịch đến với các thành phố biển. Ảnh: Huan Pan.
Tong Ta Cobra Congee
Về Tong Ta, du khách không thể bỏ qua món ăn này. Cách nấu khá phức tạp, rửa thật sạch thân rắn rồi cho vào nồi cháo đậu xanh đun sôi, cháo trở nên mềm và thịt rắn trở nên mềm, vớt thịt ra để nguội. Sau đó đổ gạo và đậu xanh vào nồi nước đặc, nấu cháo nhừ, nêm gia vị vừa ăn. Xé rắn hổ mang xé nhỏ rồi trộn với chanh và rau răm. Lấy một thìa cháo từ trong nồi cháo, rắc thịt rắn và hạt tiêu, ăn khi còn nóng, dậy mùi có tác dụng. -Cháo đầu rắn rau đắng miền Tây -Riêng trên con phố miền Tây, bạn sẽ thấy nhiều quán cháo đầu rắn rau đắng, giúp bạn cải thiện hành trình. Được nấu bằng gạo tẻ, bát cháo được nấu cẩn thận gồm đầu cá lóc, một ít nấm hương, một ít xì dầu, đậu phộng, giá đỗ, rắc một chút ớt chuông, hành, rau thơm xắt nhỏ, gừng tươi và ớt băm nhỏ. Cháo cá phải có rau đắng mới giữ được độ ngậy và giúp món cháo đậm đà, thơm ngon hơn. Giá cháo cá lóc từ 20.000-30.000 đồng một tô. Ảnh: Lâm Linh .
Bún bò Tri Tôn TP An Giang
Bún bò Bảy Núi (An Giang) có món bún bò Tri Tôn độc đáo được làm từ thịt bò. Nồi cháo vẫn bắc lên bếp than, lòng luộc bỏ đi. Một tô cháo, thịt bò thái mỏng, gân bò, gan, giã nhỏ … cùng các loại gia vị rồi cho hành tím băm, ngò gai và gừng, ngò gai băm nhỏ. A Giang thấp giọng nói rằng nên ăn cháo thịt bò, có thể nói chuyện phiếm, từ từ uống tim bò nếm thử. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với giá 15.000-20.000 đồng một tô tại chợ Tri Tôn.
Xem thêm: Cháo Sài Gòn hơn 80 năm
MáLo