Không khó để tìm thấy Quán Gà Hội An ở Sài Gòn. Nhưng thưởng thức cơm gà phố cổ ngon không hề đơn giản, bởi so với các loại cơm gà đất khác, khâu chế biến và lựa chọn nguyên liệu cho món ăn này cần phải kỹ lưỡng hơn. – Cơm gà hấp dẫn với một cốc nước và một cốc nước luộc gà chỉ có giá khoảng 40.000đ. -Đặc trưng của Cơm gà Hội An là cơm khô và tơi, không. Đối với điều này, đầu bếp nên rang gạo một thời gian ngắn trước khi nấu cơm trong nước luộc gà. Đổ một ít bột nghệ vào nồi cơm điện (đã qua xử lý trước để khử bớt mùi hăng của nghệ) để bột có màu vàng nhạt. Nhược điểm của loại gạo này là để lâu sẽ khô, cứng và khó ăn nên người đầu bếp không dùng nồi lớn mà dùng nồi cơm điện nhỏ để nấu cơm theo từng mẻ một cách “đơn giản”. Khách hàng cho biết, để nấu cơm ngon thì khâu chọn gạo rất quan trọng. Từ miền nam đến miền trung, họ phải mất gần 6 tháng mới chọn được bát cơm đặc sản. Một cửa hàng cung cấp cơm gà ở Hội An.
Gỏi chân gà, dành cho 2 người, giá khoảng 100.000 đồng. – Món hấp dẫn nhất ở đây là Gỏi gà đu đủ kiểu Hội An. Thịt gà chắc, ngon, không bị hôi, sau khi chặt được chặt nhỏ, ép chung với đu đủ thái nhỏ, rau răm, húng quế, sợi đu đủ giòn, thấm gia vị, rau sống Hội An các chị ạ. Chợ Hoa-Chợ chuyên bán đồ ăn Quảng Nam nên thơm hơn rau ở Sài Gòn rất nhiều. Điểm nổi bật của cơm gà và gỏi gà là tương ớt Hội An nhập chính gốc từ Hội An, có vị hơi ngọt, được đa số thực khách là mình thích, khi ăn cần chấm thêm tương ớt. Đây cũng là gia vị cần thiết để trộn gỏi gà Hội An.
– Ăn Cơm Gà Hội An Uống một cốc nước tráng men rất quan trọng. Chén nước không rõ nguồn gốc này nhìn giống chân gà rán, nhưng bạn có thể đổ nhiều nước và trộn với cơm. Cây có màu nhạt, hơi béo ngậy, hương vị đậm đà, dễ ăn.
Các cửa hàng được sơn màu vàng giống như những ngôi nhà cổ ở Haijie, và chúng là đồ nội thất kiểu cũ hoài cổ. Không gian hơi nhỏ nhưng gần trưa là quán đông khách vào mỗi buổi trưa. Đây cũng là địa điểm yêu thích của dân văn phòng vì giá cả hợp lý, sạch sẽ mà chất lượng thì không chê vào đâu được. Dù không có khách nhưng bạn thường phải đợi món này vì chỉ có một đầu bếp chuyên tâm nghiên cứu và tìm tòi về món ăn này. Tuy nhiên, một khi thức ăn được cung cấp, bạn sẽ thấy rằng sự kiên nhẫn của mình là xứng đáng.
Địa chỉ: Cơm gà đường Trần Quốc Toản, Q.3, TP.HCM
Xem thêm: Cơm gà từ Bắc chí Nam chỗ nào cũng ngon
Morgan