Hủ tiếu không còn xa lạ với những thực khách sành ăn, xuất hiện ở các khách sạn bình dân, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, nhiều người thích ăn món này nhất là ở các quán ven đường.
Một trong những quán hủ tiếu nổi tiếng ở Sài Gòn nằm trên phố Thái, Nguyễn Thái, ngay đối diện. Trường Mingde. Bà chủ quán cho biết: “Mẹ tôi bán ở đây từ trước khi tôi sinh ra. Bây giờ tôi đã 24 tuổi rồi”
Hàng bún hơn 24 tuổi lúc nào cũng sáng và đông khách. Ảnh: Phong Vinh .
Quán này nổi tiếng với món cháo sườn. Những miếng sườn lớn trong bát cơm và những miếng chả bò tròn trịa luôn gây ấn tượng cho bữa tối. Bát mì nghi ngút khói chứa đầy những nguyên liệu khác nhau giúp bạn tránh xa sự khó chịu của thế giới bên ngoài.
Để có được độ ngọt và đậm đà của nước lèo, mì được nấu từ trưa. Vị ngọt từ xương heo ninh lâu và vị đậm đà của củ cải. Lửa không quá to cũng không quá nhỏ để giữ được hương vị.
Nhiều người nói rằng tô mì này vẫn giữ được vị ngon trong nhiều năm. Ảnh: Phong Vinh .
Món hoành thánh chắc chắn sẽ gây ấn tượng với những người lần đầu đến cửa hàng này vì nó to gấp ba lần bình thường. Phần thịt bên trong cũng được tẩm ướp gia vị cẩn thận để cho ra những hương vị khác nhau.
Nếu muốn đổi khẩu vị, bạn có thể gọi mì hoặc bánh canh thay cho mì. Ngoài sườn và bò viên, quán này còn có một số món bún nước lèo rất đẹp mắt. Giá của đồng xu dao động 35.000 đồng. Giá sẽ thay đổi tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Tuy giá cao hơn các quán vỉa hè nhưng chất lượng món ăn và phong cách phục vụ của quán bún này sẽ làm hài lòng bạn. Cửa hàng bắt đầu bán hàng cho khách từ 6 giờ chiều đến khuya, mấy hôm nữa là hết hàng, cần nghỉ sớm.
Mì hoành thánh độc đáo. Ảnh: Phong Vinh .
Ở Sài Gòn, hủ tiếu được bán ở nhiều nơi, nhưng điều ít người biết đến là khi món ăn kèm này trở thành món ăn quen thuộc, ăn no bụng sẽ khó quên. Sau khi tôi trở lại thành phố vắng vẻ-đọc thêm Tiệm phở 60 năm tuổi ở Sài Gòn-Feng Rong