Bông cải xanh cuộn cá ngừ – cách ăn sashimi với wasabi, không chỉ ở Nhật Bản, mà còn ở tỉnh Fuan. Ngoài cá ngừ và cá ngừ, đây là một cách phổ biến để cảm nhận đầy đủ hương vị tươi ngon của nó. Một bữa ăn hoàn chỉnh sẽ bao gồm một đĩa cá ngừ phi lê, thịt đỏ thái mỏng bên trên, thái thành từng lát mỏng, dải và hình chữ nhật; một đĩa bông cải xanh và rau, chuối; tẩm gia vị với hành, sả và gừng băm nhỏ; nướng Đậu phộng, bánh tráng.
Khách hàng phải tự chấm nước chấm mù tạt, thêm chút xì dầu, tương ớt, vắt chanh, trộn đều. Bước cuối cùng bạn ngâm bánh tráng trong nước cho mềm, cho cải vào trụng sơ, thêm húng quế, bắp chuối, gừng và hành tím, cá ngừ thái mỏng, rắc đậu phộng, cuộn lại và rắc. Món này giải nhiệt, có đầy đủ rau xanh và hương vị của biển.
Mắt cá ngừ
Món ăn này còn được gọi là hải sản của đại dương, và nó thường được hầm với một số loại thảo mộc. Một trong những bước quan trọng nhất là khử mùi tanh, sau đó đầu bếp sẽ nấu mắt cá ngừ với quả goji và chà là. Món này cho vào bát nhỏ đặt trong đĩa cồn đốt nên ăn nóng hổi luôn. Vị béo ngậy, ngọt thơm của mắt cá hòa quyện cùng các loại rau thơm truyền thống là một địa chỉ khó quên đối với thực khách. Yến được úp trứng vịt lộn vào nồi lớn, nấu với rau thơm, sau đó cho thêm ít gừng rau thơm. Trong bữa ăn, khách cho trứng vào bát, sau đó đổ nước dùng vào, thêm chà là, rau và gừng. Vì vậy, món ăn này không bị khô mà còn thơm ngon, bổ dưỡng hơn.
Lẩu gà lá giang
Lá mít được coi là món ăn đặc sản yên bình vì nó chỉ mọc ở một số vùng nhất định và có vị chua. Đặc sắc. Vì vậy, khi nấu với hải sản và gà, chim, lá mít có thể mang lại hương vị tươi ngon và rất dễ ăn, nhất là trong thời tiết nắng nóng. Món lẩu gà kết hợp ngon nhất là ăn với bún. Chỉ cần múc canh nóng hổi, thêm lá mít và miếng gà xé sợi là bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn ngon lành.
Bánh hỏi lòng heo
Bánh có nhiều cách ăn nhưng lòng heo là sự kết hợp cuối cùng tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực Fuyan. Bánh được tạo nên từ những sợi bánh mịn như sợi bột mịn, trên lớp mỡ hành dẻo dính. Lợn chỉ được cho ăn gạo và cám nên màu trắng rất ngon. Nếu không có một bát nước chấm gồm nước mắm, chanh, ớt và tỏi thì món ăn này sẽ mất ngon. Điểm độc đáo là du khách đã gia giảm nước sốt ở quận Phúc An, vị mặn của nước chấm không quá gắt, ớt xanh và có vị cay vừa phải. Tỉnh Phú Yên-Ngụy An