Bánh căn là một trong những món ăn mà thực khách Sài Gòn không thể bỏ qua. Nếu có dịp đến quận 7, bạn hãy tranh thủ tìm quán bánh canh đường số 10 đối diện đường Nthyen Thị Thập lúc nào cũng đông khách.
Khách hàng đến quán sẽ có cơ hội ngồi bên bếp và xem chủ nhà đổ bánh ngay tại chỗ. Nhiếp ảnh: Phong Vinh
Du lịch qua nhiều quốc gia, bánh căn không quá xa lạ ở Sài Gòn. Bánh được làm từ bánh phở, được nhà sản xuất biến tấu để có nhiều hương vị khác nhau, vừa dễ ăn, vừa mang đến sự đa dạng cho người thưởng thức. Bà chủ cho biết: “Hơn chục năm bán ở đây, tôi không thay đổi công thức làm bột hay cách làm nhân mà chỉ thêm nhiều loại nhân khác nhau để mọi người có thể ăn. Nhiều sự lựa chọn hơn. Khi bột gần hết thì dùng. Đổ trứng gà hoặc trứng vịt lên mặt bánh, ngoài ra mấy năm gần đây tiệm còn thêm nhân tôm, mực
Mỗi nhân mang một hương vị khác nhau, khách đến quán thường gọi các loại nhân khác nhau Một món bánh đặc biệt để thưởng thức trọn vẹn hơn.
Bánh xèo luôn thu hút thực khách bởi hương thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Ảnh: Phong Vinh .—— Một trong những hương vị độc đáo của đĩa bánh cuốn là sự pha trộn hoàn chỉnh của các loại nước chấm Theo công thức của nhà hàng, ngoài nước mắm tỏi ớt hơi mặn ngọt, bạn còn cần cho thêm chút nước đậu phộng giã nhỏ và đặc. Nghe có vẻ lạ, nhưng vị bùi béo và đậm đà của đậu phộng. Sự kết hợp giữa vị mặn và ngọt của nước mắm đã làm nên thành công của món ăn này, từ từ nếm nước tương, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh, vị ngọt của nhân tôm và vị đậm đà của thịt.
— Tuy rất Nhỏ nhưng có khoảng 5-6 bộ bàn ghế nhựa vỉa hè nhưng vẫn đông khách, khách vào cửa hàng cũng khác hẳn: một số nhân viên văn phòng thì ngăn xe vào mua mang ra, thanh niên ngồi trông hàng đơn giản. Những bức ảnh của Phong Vinh đôi khi là những người lao động bình thường nên không khí quán lúc nào cũng rôm rả
Chỉ cần 30.000 đồng để thưởng thức một suất ăn đặc biệt trong quán .. Ảnh: Phong Vinh .—— Xem thêm: Tiệm bánh nhỏ chỉ mở buổi sáng ở Nha Trang-Feng Rong