Đối với nhiều người, hành tây không được ưa chuộng lắm do mùi và vị khá hăng. Nhưng với một chút khéo léo, bạn có thể thưởng thức món súp bất kể nó được làm từ hành tây. Hình dạng lạ mắt. Ảnh: Phong Vinh.
Hành tây đã rửa sạch cắt thành từng lát mỏng, nấu chín rồi đãi theo cách cũ để loại bỏ vị hăng. Sau khi sơ chế, bạn cho một chút dầu oliu vào phi thơm hành tím, nêm gia vị. Vị ngon của món ăn này không thể thiếu phô mai được cho vào khi chiên. Nhờ thành phần này mà mùi hăng của hành bị khử hoàn toàn.
Trên ngọn lửa nhỏ, tiếp tục cho hành tím vào nồi nước luộc xương bò cho đến khi chuyển sang màu vàng và có độ sánh mịn. .
Tuy rất đơn giản nhưng món ăn này đòi hỏi người đầu bếp phải rất khéo tay, để hành không bị dai đồng thời giữ được thời gian hầm quá lâu. Đặc biệt, món súp trở nên bắt mắt do hình thù kỳ lạ của lớp bột được rang trên đó. Món ăn có nguồn gốc từ Pháp nên loại bột được sử dụng cũng có xuất xứ từ nước đó. Khác với bột của Việt Nam, vỏ bánh sau khi nấu sẽ giòn, bên trong có phần hơi mềm, đặc biệt có mùi thơm, khi dùng phải nhào kỹ.
Hành tây, bột mì và một số nguyên liệu đơn giản có thể tạo nên những món ăn tinh tế. Ảnh: TajmaSago .
Hãy nhai lớp vỏ giòn rụm và húp một thìa beo béo, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng. Món này chỉ có ở quán trên đường Phan Văn Chương, Q.7. Bạn sẽ được thưởng thức món ăn này trong không gian thoải mái nhưng không kém phần sang trọng của lâu đài trắng. Chất xơ, nó cũng có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ và người già. -Xem thêm: Tang phớt lòng dũng cảm của du khách-Feng Rong