Mầm Sấu-Nói đến món này người ta nghĩ ngay đến Hậu Giang. Tuy nhiên, điều này khác với thạch nhũ trong truyện Trạng Quỳnh mà tên gọi của nó xuất phát từ phương pháp chế tác. Những viên sỏi được nung nóng dùng để nướng thịt lợn rừng thái mỏng, sau đó ướp với tiêu, tỏi, hành, ngò … và các loại gia vị khác. Thịt với rau sống, nước chanh chua ngọt. Món này được bán ở một số cửa hàng ở quận Vonship. Ảnh: Yume.
Luật sư
Luật sư Yume là cách gọi tài xế bánh tráng nướng đặc sản Sài Gòn. Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính của món ăn này là cơm, sườn, bì và bánh. Trong đó phải kể đến cơm tấm, sườn xào chua ngọt, trứng và sợi nhai. Ngoài ra, món ăn này còn có thêm một chút mỡ hành, vài lát dưa leo, cà chua hoặc đồ chua làm từ cà rốt, củ cải, dưa chuột, dưa chua, và đôi khi có cả đu đủ. Món này sớm muộn cũng được bán ở nhiều nơi ở Sài Gòn. Ảnh: Mr. True.
Gạo Hades
Tên gạo gợi nhớ đến thế giới ngầm. Có nhiều cách giải thích cho tên gọi, trong đó có bản ghi các món ăn do một nhà hàng có tên Âm Phủ thực hiện. Người ta cũng kể rằng nhà vua đã gõ cửa nhà của một bà góa và xin ăn. Vì nghèo, bà chỉ có thể ăn cơm trắng và rau, nhưng vua đói nên bà ăn hết. Từ đó về sau, nhà vua gọi âm phủ là cơm. Thông thường, món ăn này cho cơm trắng vào giữa đĩa, xung quanh là thịt ba chỉ, chả lụa, tôm, nem nướng, trứng tráng, rau thơm, dưa leo … 7 màu sắc tươi tắn được tạo thành. Món này được bán nhiều ở Huế. Ảnh: minhhongph .
Chè Bột Lọc Heo Quay
Đây cũng là một đặc sản của Huế, nhiều người lần đầu nghe đến đều thắc mắc không biết đó là củ dền hay dưa muối. Đúng như tên gọi, thành phần chính trong món chè là bột lọc, nhồi thịt quay rồi lắng trong nước gừng đường như nước. Khách du lịch có thể nếm thử món này ở quán trà đối diện chợ hoặc ở Tongtu. Ảnh: Khánh Ly .
Bánh gật gù
Tên bánh mang ý nghĩa tượng trưng vì khi cầm chiếc bánh mềm xốp sẽ nghiêng về nhiều hướng như người đang gật gù. Đây là hạt Quảng Ninh nổi tiếng thuộc huyện Thiên An, vị của nó tương tự như bánh bột gạo nhưng vì gạo được trộn với cơm nguội và nước nên có độ dẻo cao hơn. Bánh cuốn tay, không nhân, nước chấm hành lá, thịt bằm, nước mắm, mỡ gà. Ảnh: joy.phn .
Pa pinh top
Món này là cá nướng kiểu Thái. Nguyên liệu chính là cá, như cá trắm, lau qua muối cho ướt hết tanh, mổ dọc xương chính. Băm nhỏ các loại gia vị rồi trộn đều với nhau, gồm kén tằm nhồi gừng, tỏi, sả, hành, ớt … Sau đó gấp đôi con cá trên than hồng. Gạo nếp nương này càng thơm ngon và được coi là đặc sản của vùng Tây Bắc, đặc biệt là Sơn La. Ảnh: Huyền Vũ.
Nhọ nồi
Tẩu là tên một loại củ có độc tính cao, hình dáng bên ngoài. Tuy nhiên, nếu biết cách nấu, nó sẽ có tác dụng chữa bệnh và giải cảm. Bằng cách ngâm gạo vào nước rồi đun cho chín rồi dùng gạo tẻ, gạo tẻ, nấu canh, rắc rau thơm và thịt băm để nấu, người dân Hajiang sẽ mang đến cho khách một bữa ăn ngon. Cháo có vị đắng và ăn ngon nhất khi trời lạnh. Nhiếp ảnh: dinbeo .
Weian