Hôm nay tôi bước vào quán, khuấy ly latte cà phê đá, chợt nhớ đến ngày xa hoa này, gương mặt cô long lanh như giọt cà phê đen, rơi từ trên ly xuống đáy ly.
Vui lòng vào quán đúng giờ … (*)
Ngày mai thức dậy, mọi người sẽ uống gì? Câu trả lời quá đơn giản: cà phê!
Không chỉ uống gì? Câu trả lời quá đơn giản: cà phê!
Thức uống dễ pha chế nhất … Mùi đáng nhớ nhất là gì? Tôi nghĩ câu trả lời không phải là người Sài Gòn mặn và tiêu của tôi: cà phê đá Sài Gòn thật!
À, cà phê không chỉ để uống, mà còn là thưởng thức. Có hàng trăm loại cà phê để thưởng thức, nhưng bạn phải tìm được hương vị đậm đà và hương thơm cá nhân mạnh mẽ để đạt được sự phức tạp cuối cùng của “đồ uống” cà phê. Ký ức về …—— Sự phức tạp đạt đến giới hạn sẽ trở thành văn hóa. Cà phê là một loại đồ uống có văn hóa kỳ thị.
Người Pháp đã phát minh ra phin và người Việt Nam đã biết cách uống cà phê không lọc của Việt Nam rồi cô đặc lại thành ly latte bất hủ mà cho đến tận ngày nay vẫn chưa du nhập vào văn hóa Việt Nam. Có người xin cảm ơn “cái nồi trên cái cốc …” anh thấy cà phê không bị chảy khi bộ lọc bị tắc. Đừng mở nó ra, đừng dùng đuôi thìa cà phê mà hãy “nhả” nó ra. Nhúng một ít đường lên mặt sau của thìa, sau đó nhẹ nhàng lau phần đáy của bộ lọc. Đường hút cà phê vào cốc một cách nhanh chóng và khéo léo. Người uống cà phê phải có kỹ năng chơi thực sự như vậy. -Người già trẻ lớn ở Sài Gòn đều thích thưởng thức những món ăn đặc sản mùa mưa nắng của Southern Ice Latte. Từ đó, nét văn hóa này thể hiện nét đặc trưng riêng của Sài Gòn trong ly latte đá. Những nhà thơ tha hương như chúng tôi ở Sài Gòn có thể rong ruổi bên ly cà phê đá suốt ngày, nhất là cà phê nguyên chất của vùng cao nguyên Buôn Mê Thuột, có thể uống nước cốt đậm đặc, pha thêm sữa. Ví dụ như anh Thọ. Hương vị thơm ngon, vừa giữ nguyên hương vị nguyên bản của cà phê, đồng thời xen lẫn vị đắng, ngọt ngào hoài niệm, hệt như hương vị của một tình yêu xa khó quên …—— Nó nở vàng như ta gọi là “trò le” Cơm, tiết lộ và thể hiện nét văn hóa uống đá xay độc đáo ở Sài Gòn. Bạn tôi từ Hà Nội ngồi uống nước với tôi vào một buổi chiều ở Sài Gòn và thốt lên đầy kinh ngạc: Món latte đá của anh ấy thực sự thu hút tôi … chất lượng. Phóng viên dùng từ Hà Nội để chỉ vị sữa trong cà phê và vị sữa pha cà phê hòa tan trong ly có đá trắng lạnh, thứ mà chỉ có ở Sài Gòn bên cạnh thi nhân, bạn bè mới được uống. Là tôi, thật buồn cười. Mặc dù vậy cũng không ngoa, người ta uống đá latte Sài Gòn có khi đến cả miền nam lộng gió. ——Cà phê … ký ức … cà phê không gian v.v. Mối quan hệ giữa “Cửa hàng thời gian” của Sài Gòn và thời đại Internet là gì? Vâng, theo một cách mà không ai ngờ tới. Một ngày nọ, khi đang ngồi thư giãn bên ly cà phê sữa pha sẵn ở nhà, mở Facebook lên thì bất ngờ nhận được một dòng tin nhắn: “Hãy nhớ lại mình, ông già ngồi trên chiếc ghế đan bằng mây tím đó với mình. Còn không? Còn không? Bạn vẫn thường ngồi đó? Bạn có nhớ tên tôi không? “
Khi tôi nhớ lại, thời gian vang vọng như một cuốn phim đen, và màu trắng nhanh chóng bị lật đổ. Đã từng có chiếc ghế mây hoa tím, trên mặt hiện lên chén cà tím nhạt… Trang trí hoa tím còn đó, lo lắng ùa về, cảm xúc ùa về… Câu trả lời ngọt ngào như cũ. Bạn? Bạn có nhớ, tại sao không? Giữa mái tóc xanh, tôi tìm được hai ly Saigon đá latte, nghĩa là anh vẫn giữ nguyên hương vị cơ bản của ly cà phê tình yêu ngày xưa trong ly latte hòa tan trong vị ngọt của sữa đặc. Đá và khuấy cà phê thật đều. Cà phê đá Sài Gòn latte, ngọt béo, đắng nhẹ, súp đông, uống lạnh, nói ngọt quên calo …
vui lòng đến đúng giờ …
gọi một ly cà phê (Sài Gòn đá latte thật ) – Ngồi xuống. Và khơi gợi lại một chén hương xưa uống đầy kỷ niệm … thật tuyệt phải không?
(*) Tên một bài thơ của Trương Nam Hương.