Sài Gòn luôn là thiên đường ẩm thực, với vô vàn món ăn cho bạn khám phá. Ngoài những cách nấu truyền thống, những thay đổi đa dạng cũng mang đến hương vị mới cho thực khách. Đây là 2 món bạn nên thử.
Bò hầm ớt xanh lá quế
Thịt bò là nguyên liệu được nhiều người ưa thích vì chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được. Trong nhiều món ăn khác nhau. Thịt bò là phần mềm, dai của đùi. Sau khi chế biến ban đầu, thịt được cắt thành những hương vị nhất định và được tẩm gia vị để mang lại hương vị đậm đà.
Tiêu xanh và lá quế tưởng chừng khó trộn lẫn nhưng khi chế biến cùng nhau lại tạo ra hương vị độc đáo. Độc đáo, làm hài lòng nhiều thực khách khó tính.
Giá một đĩa bắp, tiêu xanh và lá quế tùy theo kích cỡ mà bạn chọn. Ảnh: Phong Vinh
Để tăng độ giòn, bột ngô sau khi chiên được phết vào bột, nếu không để ý sẽ khó đoán. Theo lời của đầu bếp, bột được phủ lên bánh tôm nghiền. Vì vậy, ngoài vị của thịt bò, bạn còn được trải nghiệm vị mặn của lớp bột chiên giòn bên ngoài.
Khi ăn cùng với bánh phồng tôm và chén nước chấm chua ngọt thì món ăn sẽ ngon hơn. Gắp thịt bò, lá quế và nêm thêm chút gia vị, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt giòn tan trong miệng.
Ốc nướng muối
Ốc là chất lượng hàng đầu, có thể dùng để xếp vào danh sách những đặc sản biển ngon nhất. Thịt bò ốc mềm, dai và có mùi thơm đặc biệt. Ốc khi chế biến phải tươi, có mùi thơm, nếu để lẫn các loại ốc với nhau sẽ có mùi khó chịu, chỉ có vứt bỏ món ăn. Luộc thịt trong nước sôi. Muối được sử dụng là muối tôm vì nó có ít muối hơn muối thường, nên để lửa vừa khi nướng.
Do cách bày trí đẹp mắt của đầu bếp nên món ăn này rất hút khách. Ảnh: Phong Vinh
Nguyên liệu đi kèm còn có hành tây và ớt xanh, khác với cách rang muối truyền thống, cách nấu này lạ vì không bị khô. Du khách luôn có thể cảm nhận được hương vị riêng của ốc, vừa thơm vừa ngọt. Sau khi ngâm vào chén muối tiêu chanh, vị của ốc sẽ đậm đà hơn.
Đọc thêm: 9 món ăn vặt hút khách Tây đến Sài Gòn
Dĩ Vy