Tỉnh Gifu là một tỉnh ở miền trung Nhật Bản, được biết đến với thiên nhiên phong phú và nguồn nước tinh khiết. Nhiều sản vật trên vùng đất này bao gồm dâu tây, hồng Fuyu và thịt bò Hiida, đặc sản đắt hơn cả thịt bò Kobe nổi tiếng. —— Thịt bò Feiida được bà con nông dân tặng quà. Ảnh: Hidagyu Japan. Hida (Hida) là một giống chó lông đen nổi tiếng ở Nhật Bản, lớn lên trong một trang trại ở tỉnh Gifu. Nói chung, giống chó này cần được nuôi ít nhất 14 tháng để lấy thịt. Thức ăn cho chúng là thức ăn giàu dinh dưỡng như kê, cỏ tươi, tắm nước nóng và uống nước tinh khiết.
Đặc biệt để kích thích tiêu hóa, người nông dân còn cho bò uống bia hoặc rượu sake này để uống, thậm chí cho cả dàn nhạc giao hưởng của họ. Ngoài ra, nhiệt độ của ngôi nhà nên được duy trì ở mức 27-28 độ C và kiểm tra thường xuyên.
Sau khi được chăm sóc đúng cách, thịt bò Feida ngày nay không chỉ là thương hiệu nổi tiếng mà còn thu hút khách hàng bằng chất lượng. Thịt của loại bò này có những đường vân mỡ, mịn, và vị béo độc đáo.
Đầu bếp người Nhật rất tài năng trong việc chế biến các món bò Feida. Video: Phong Vinh .
Hiện tại, Nhật Bản chỉ xuất khẩu thịt bò Fei một số nước trên thế giới nên không phải thực khách nào cũng có thể thưởng thức được vị ngon của món thịt thượng hạng này. Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé một quán ăn trên đường Lê Lợi (Q.1) để thưởng thức món Feida thăn bò.
Những lát thịt bò Feiida rất nóng và thơm sau khi nướng trong phòng gọn gàng. Ảnh: Fengrong. -Di Vy