Dưới đây là những con cá có vẻ ngoài xấu xí nhưng lại được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn.
Cá ma – một loài sống ở vùng nước nông ven biển, cá ma có đặc điểm xấu xí và đáng sợ. Cá có 13 tia vây lưng, chứa chất độc giúp chúng nhanh chóng giết chết các loài khác. Sau khi cá chết, độc tố này có thể tồn tại trong vài ngày. Tuy nhiên, nếu chế biến đúng cách, món ăn này lạ và ngon, bởi thịt cá cứng, trong, giòn, ngọt và bổ dưỡng.
Con cá có khuôn mặt quỷ trông rất dữ tợn và được mệnh danh là quái vật đại dương. Ảnh: Wikipedia-Cá mặt ma có thể được chế biến thành nhiều món với nhiều cách ướp, nhưng chúng thường được hấp để giữ được hương vị độc đáo. Đầu tiên, lọc lớp da sần sùi bên ngoài, dùng dao tách các lớp cá, thái thành sợi mịn, nêm gia vị rồi hấp chín. Trong bữa ăn, thực khách sẽ ngửi thấy mùi cá giòn, dai và ngọt.
Loại cá này thường có nhiều ở các vùng biển như Quảng Ninh, Nha Trang, Hà Nội … và TP HCM, TP HCM, một số nhà hàng ở TP HCM cung cấp bún cá, giá dao động từ 700.000 đồng đến 1,6 triệu đồng một kg. Không phải chờ đợi.
Cá ác
Loài cá này có vảy màu nâu sẫm và thân dẹt, tương tự như cá rô phi, nhưng lớn hơn. Chúng sống trên các mỏm đá và rất nhanh nhẹn nên rất khó bắt.
Người đi biển thường chế biến thành cá, nướng thịt, hoặc nấu canh hẹ, canh chua, nấu cháo, ăn lẩu … Loại cá này rất “ăn được” vì thịt trắng, tươi, không ngấy. , Vị ngọt dịu.
Cá ma nướng vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Photography: dulichnhatrang
Trong đó, dễ ăn nhất là món cá nấu canh chua, cơm mẻ và một ly nước mắm. Nấu cá với me, dứa, ớt và gia vị để tạo thành món canh chua ngọt.
Loại cá này thường có ở biển Nha Trang hoặc đảo Rều ở Quy Nhơn, giá khoảng 200.000 đồng một kg. Những người đi biển cho rằng đây là món đặc sản để đãi khách đường dài.
Tắc kè
Cá tắc kè sống ở tầng đáy đủ xa bờ biển và không dễ bắt. Đầu cá màu đỏ, hình vây và đuôi dài.
Các vây bên của tắc kè rất dài, giúp bạn dễ dàng phân biệt với các loài cá khác. Ảnh: dulichnhatrang
Người ta thường chế biến cá thành các món nướng, hấp đơn giản, không nêm thêm gia vị để không làm mất mùi đặc trưng của cá.
Khi ăn, hãy chọn cá. Thịt tươi, màu đỏ sẫm, dai, chỉ cần rửa sạch rồi cho lên vỉ nướng, không cần mổ ruột non, bỏ cái. Khi trưởng thành, da cá sẽ chuyển sang màu nâu sẫm và mỡ chảy ra. Chỉ cần bóc sạch vỏ, ăn phần thịt trắng bên trong, chấm một chút muối ớt là có thể cảm nhận được mùi thơm như thịt gà, dịu và ngọt. Ninh Thuận, giá khoảng 150.000đ / kg .—— Anh Phương