Cứ 4h chiều đến nửa đêm, quán Nuomi trên đường Trần Phú (Q.5) lại đông nghẹt người. Một số người tò mò về cái tên “Nhà xác Nuo Mi”, số khác lại vì biết đến gói xôi thơm ngon, có giá 10.000 đồng.
Gia đình chủ nhà hàng nợ mọi người một điều. Ảnh: Phong Vinh .
Mặc dù nằm gần Hội trường An Bình và Bệnh viện Nguyễn Tri Phương, Quận 5 nhưng không đâu ngon bằng bữa tối. Chủ hiện tại của món ăn này, ông Lu Baomin, cho biết: “Trước đây, nhà hàng này nằm ở góc đường Ruan San Phuoc và đường Chen Fu, nhưng kể từ đó, ông đã chuyển đến đây. Yiguan, bán đồ hộp “Nhà xác Xôi” đã có lịch sử 40 năm ở Sài Gòn. Video: Phong Vinh.
So với các nhà hàng khác trong thành phố, địa chỉ đường Trần Phú không ngon lắm, thậm chí còn kém hơn
Cho xôi lên bếp ga cẩn thận trên xe, Nó không ngừng bốc hơi, gạo nếp nấu bằng gạo nếp dẻo và thơm, có nước cốt dừa nên vị rất béo. – Theo chủ quán, gia đình sẽ đi chợ hàng ngày, bắt đầu từ 10 giờ để tự nấu ăn, đặc biệt lạp xưởng được mua ở Sóc Trăng, không phải ở nơi xa lạ, lạp xưởng có thể chiên thành từng lát mỏng vừa ăn. — Quán này chỉ bán xôi mặn, nguyên liệu chính là: gạo nếp, lạp xưởng và chà bông. Ngoài ra còn có mỡ hành và hành lá để tạo độ thơm và tròn vị. Kho đến đâu vì lá hành tươi sẽ ngả vàng và mất mùi hăng hăng đặc trưng. Lạ, vì ít ai dùng gạo nếp mặn. Tương trong gạo nếp cũng được ủ theo công thức gia truyền. Nếp bán cho khách được gói trong lá chuối tươi và không bị xé rời.
– Bởi vì điều này, ngay cả sau nửa đêm, ba đến bốn nồi “Mort Room Sticky Rice” đã biến mất. Người sang người, người ra vào, khách gọi, xe cộ qua lại liên miên và tiếng gõ thìa vào căn nhà nhỏ.
Giá mỗi gói xôi vẫn không đổi 10.000 đồng. Ảnh: Fengrong. -Di Vy